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美食IP的蜕变,打造新消费品牌

| 2018-12-17 阅读 35

美食IP的蜕变,打造新消费品牌

近日,知名美食博主李子柒品牌产品苏造酱于上海盒马鲜生线下店顺利上架,正式入驻新零售渠道。早在今年的8月中旬,李子柒创立同名美食IP品牌,并在天猫旗舰店陆续上架了多款产品,凭借全网数千万的粉丝能量屡创销量佳绩,和故宫食品联名的苏造酱,更一举斩获了调味品、传统滋补两个类目第一。

 

近几年大家都在讲新零售,这是一种通过线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。基于新零售形态的到来和全民消费时代的需求,未来的消费品牌也将随之发生蜕变。

如何在这样的大潮中把握机遇?李子柒品牌用实际行动宣示了自己的选择。此次苏造酱从电商线上营销往线下零售扩展,进一步获取消费者的认可,是“李子柒”品牌从美食IP到新消费品牌升级的关键一步,开启了一次全新品牌探索的大门。

注重产品品质,顺应消费场景变革

说到底,新零售的本质变化在于围绕消费者需求,重构更具吸引力的消费场景。当人们的生活和消费水平开始不断提高后,更加注重产品品质和消费体验。

苏造酱本是由宫中专门做江浙菜的苏造局制作的宫廷酱,后来烹饪大师程汝明花了20年,不断改良配方;整个产品精选五湖四海18味原料,历经14道的繁复工序,匠心制作,将对产品品质的苛求贯穿于每一个细节。

以七星、二荆条等四味辣椒的“辣”,搭配杏鲍菇的“鲜”和核桃、花生碎的“脆”,再以炒香锁味,每一次的油炸、融合,前后顺序、油温等都有讲究,终实现独特鲜香。

在消费体验方面,从口感到场景的贴心考量也是苏造酱难能可贵的另一个亮点。辣酱是川味的精髓与灵魂,但很多人吃不惯刺激的辛辣,李子柒品牌精心打造融合南北的柔辣风味,才有了这样一款入口油润细腻的柔和素辣酱。

由淡至辣,由鲜至甜,辣中带柔,用苏造酱拌饭,不用菜也可以吃掉好几碗饭,让你喜在舌尖;将昔日的宫中美味,呈现于老百姓的餐桌,口口吃出幸福感,令你喜上心头。

出于消费场景多样化的需要,产品渠道从线上到线下,从一线大城市往小城市甚至乡镇不断下沉是新零售的隐藏性趋势。苏造在上海盒马鲜生顺利上架,便可看出李子柒品牌独到的长远目光,敏锐的行业人士甚至可窥见其深耕细作新消费品牌的决心与坚持。

打造产品延伸价值,走上品牌升级之路

对于平台电商建设线下环节来说,往往面临着如何走完“后一公里”的困境,关键痛点在于三个字:铺不起。门店投入、消费者渗透、服务落地的成本高,线下宣传的效果差,如何在根源解决线上流量与线下销量的差距,是为迫切也为棘手的难题。

在线上环节,李子柒各类产品都巧妙地利用“短新媒体矩阵”的营销模式引导流量,在获得巨大业绩的同时,精心挑选了苏造酱入驻盒马鲜生。

这其中的理由,不只因为它摘取两大类目第一的巨额销量,故宫食品的品牌背书也是不可缺少的一环。而在开业后不到3个月就着手新零售渠道,也从侧面印证了苏造酱产品的消费者满意度,从另一方面来说,也可看出李子柒品牌的信心与雄心。

盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态,李子柒品牌与之合作,可以避免一般门店或快递粗放式的运营方式。总的来说,这是一次电商IP品牌在新零售领域的成功探索,有利于李子柒品牌在线下领域打造自身产品的延伸价值,同时,也有利于形成三赢的局面。

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